最美人间四月天，人间至鲜是春笋。春雨过后，韶关仁化长江镇万亩竹山笼罩在烟云中，竹林深处的春笋像是被唤醒的精灵，努力冲破土壤的束缚，向着阳光节节攀升。谷雨前的春笋最是鲜美，上竹山挖春笋吃笋宴成为了当地人春天的打开方式。
3月25日，武夷山市上梅乡里江村民在挖清明节前春笋。连日来，武夷山市上梅乡里江、岭山、茶景、金竹、厅下等村村民，纷纷上竹山，抢挖清明节前春笋，清明节前春笋，肉质细嫩，口感好，且市场价格也高。上梅乡作为省级生态乡镇之一，全乡笋竹资源丰富，共有竹林面积 13.
4月6日下午， 由团区委、区少工委主办的“打着队旗访云间”2024年松江青少年社区研学活动来到佘山镇，孩子们挖春笋、做青团，在实践中感受明媚春光，体验传统习俗。佘山兰笋鲜嫩细腻，且有股淡淡的兰花清香，相传因曾得康熙垂青而声名远播。
三湘都市报3月30日讯（全媒体记者 丁鹏志）最是一年春好时，最鲜不过春天笋。3月30日，衡阳市乡村文化旅游节之乐在竹海•春笋节暨耒阳市旅发项目劳动竞赛启动仪式，在耒阳蔡伦竹海景区欢乐开幕，许多游客和市民朋友，来到这里踏春赏景，挖春笋、评笋王，免费品尝大锅现炒的竹韵佳肴。
这两天，春雷、春雨来得正是时候，春笋也开始冒尖。昨天（3月25日）一早，在沥江生态园的竹林里，笋农吴师傅忙得不可开交，每到此时，他和这冒尖的春笋一样，最盼望的便是细雨滋润大地。竹笋四季皆有，但以冬春二季最为鲜嫩。三月的春笋，更因肉质脆嫩、味道鲜美，被称为春季菜王。
中新网安徽新闻3月16日电(通讯员 江大俊 洪宛柔)“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”在春天的食谱中，有一种来自竹林间的极品美味，那便是春笋。虽然竹笋四季皆有，但以冬春二季最为鲜嫩。三月的春笋，更是因肉质脆嫩，味道鲜美，被称为春季菜王。
此处乃竹都，春笋满山谷。眼下，贵州省赤水市处处新绿，竹林随风摇曳，一颗颗春笋正悄悄地破土而出，为当地迎来“夺笋”最佳限定日。4月8日，50余家媒体及自媒体达人相约赤水，开展以“春天搬上桌‘赤’顿‘熊猫宴’”为主题的媒体采风体验活动。
湖北日报客户端讯（通讯员郑家云 陈仁浩 魏昕）清明后，正是高山野菜春笋采摘季。4月18日，在宣恩县椿木营乡春笋采收现场，但见菜农们轻轻用小刀处理剥完壳叶的嫩笋子，脸上洋溢着丰收的喜悦。“大家剥壳叶时要细心一点，嫩笋长度不能超过6寸，一定要保质保量。
