1. 面粉和红曲粉混合均匀，慢慢加水和成硬面团。醒半个小时之后，再揉成光滑的面团，盖湿布再醒半个小时。2. 取一半醒好的面团慢慢擀开。3. 在面团上撒一些面粉防粘，用擀面杖把面团卷起，慢慢擀成厚约2--3mm的面片。4. 擀好的面片上撒一些面粉。5. 用擀面杖卷起。6.
相信很多在外面的游子，最想念的莫过一碗家乡的手擀面，但很多人做出来的手擀面一点都筋道，而且一煮就断，其实看似简单的手擀面，要做得筋道好吃，还是有一定技巧的。今天静姐就来给大家分享一个最家常的手擀面做法，这样擀出来的面条既筋道又爽滑，做一次可以吃上好几天，下面一起来看看吧。
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：面粉500g（3入份）、菠菜适量、盐适量、蒜瓣儿适量、味精少许、生抽少许、陈醋适量、香油少许、油泼辣子适量。做法步骤：1.菠菜洗完切碎，放入果汁杯中，加入适量清水。2.启动果汁机，打成菠菜汁。3.将菠菜汁倒入面粉中。4.搅拌均匀。5.
