杭州西子湖四季酒店行政总厨朱敏祺下午,杭州,有点闷,忽然一阵风,转头一看,穿着黑色工装走来一位年轻帅哥,短暂自我介绍,原来他正是杭州西子湖四季酒店的当家主厨朱敏祺(Tommy Zhu),哇哦,两个字飘出脑海——好帅!
去年5月,北京金融街丽思卡尔顿酒店总经理罗捷思先生宣布任命Ryan Liu(刘文钦)为新任行政总厨师长。这意味着,在京城五星级酒店的行政总厨队伍里,出现了一个难得的华人面孔,而且可能还是最年轻的华人总厨。
其实每次开头介绍厨师还是有点累的,不过江振诚还是不得不说,更多人还是比较熟悉他的英文称呼,大家亲切叫他“Chef Andre”。1975年在台湾出生的Andre,如今在厨师界早已声名显赫,以下是他的简介(台湾媒体写的,直接繁体版)......
全媒体记者 邬雅琳“好几个菜都是没尝过的,但是味道很好,真的很不错!”“大部分菜很清淡,易消化,很适合我们这些年纪大且有‘三高’的人,真好!”“我们年纪小的人也很喜欢吃!”“看得出来,这些东西要花心思呢,两个大小伙子辛苦啦!
关于广东人对美食的喜好的刻板印象之一就是广东人不爱吃辣,但当小龙虾各种烹饪方式席卷广州之后,吃辣这件事对于广东人来说已经不是什么新鲜事,只是辣的程度各取所需。但众所周知与其说广东人不喜欢辣,不如说广东人是太在乎食材的原汁原味,太在乎无论用何种方式烹饪,都不能覆盖食材本身的鲜美。
每年的“黄金周”都有大量游客来到乐山,品美食赏美景,“逛吃逛吃”好开心,为了让这些游客有个舒心的旅程,各个服务岗位的人员在这段时间往往是最忙的。这不,峨眉山市一家餐厅的主厨陈思进,就用他的家乡话说,“黄金周”里他忙得“踢晒脚咁”。
致敬劳动者的最好方式,就是付出劳动。劳动节前夕,西安高新第八小学“蜜食者”厨艺社团的6名“小厨神”,运用日常所学,花了两个多小时,烹制出六凉八热共两桌宴席。来吃席的,有辖区交警、教师及家长代表,学校的保洁保安,还有“小厨师”们的同窗好友。
“要找蓝田同乡,大小衙门厨房”、“凡是冒烟的地方,都有蓝田乡党”——这些民谚充分说明蓝田盛产厨师。2004年,蓝田县被授予了“厨师之乡”,是我国最早被认定的四个“厨师之乡”县中的一个。蓝田厨师出名很早,但最辉煌的时期还是从慈禧西行开始的。