今天就进入立春节气了，立春标志着冬季已经过去，开始进入风和日丽、万物复苏的季节，意味着开启新的轮回。从中医五行角度来讲，春季五行属木，对应人体的肝脏，立春之后，人体感天地气机变化，肝脏的阳气也会渐渐升发。中医理论认为“肝主情志”“怒大伤肝”，立春养生应以养肝为主。
说到贫血，大多数人选择的补血方式就是食疗，但比起吃红枣、红糖，补血效果最好的还是要吃它——猪肝。因为贫血最主要的就是补铁，猪肝的含铁量丰富，有补血明目、养肝健脾的功效。如果想要补血效果更好，可以加上菠菜，做一道枸杞菠菜猪肝汤。
