一、《山药炒腊肉》食材：山药、腊肉、红椒、姜片、油盐。秘诀：山药切块，腊肉切片，红椒切条，热锅姜片出油，爆炒腊肉，接着放山药和红椒加适量水焖10-15分钟，最后翻炒调味上碟。二、《土豆洋葱炒瘦肉》食材：土豆、洋葱、肉片、油盐。
提到洋葱，很多人对其是又爱又恨。爱的是洋葱的味道好适合炒菜，恨的是切洋葱时溅出的汁液总会辣到眼睛。当然如果家中有陶瓷做的刀，切洋葱的时候就不会那么辣了。但如果没有呢？有没有一种办法用普通的刀切出来的洋葱也不会辣到眼睛呢？方法还真有，只需要简单2步就能避免辣眼。
今天分享一个洋葱炒肉片的家常做法，香辣开胃，简单又好吃，超级下饭。·准备100克瘦肉改刀切成差不多和硬币一样厚的片儿，把肉片简单腌制一下。·放入1克盐、2克胡椒粉、5克米酒、2克老抽，抓拌均匀，抓到手感觉发粘。·放入2克玉米淀粉，接着抓拌，抓拌均匀。
