做法步骤1、莴苣去皮切斜片，木耳冷水泡发，前腿骨肉拆散切片，切葱白，姜丝，红椒丝2、开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份3、继续焯烫木耳，开水入木耳再次沸腾捞出4、热锅热油炸香葱，姜，倒入拆骨肉翻炒，滴2滴料酒5、倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀，调入生抽1勺，白糖小半勺6、放
主料 猪骨头两大块辅料 料酒适量 葱段适量 姜片适量 大料适量 桂皮适量 酱油适量 花椒面适量 胡椒粉适量 葱花适量 姜蒜末适量 1. 大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；2. 捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；3.
大家好，我是小薇。今天做一道爆炒拆骨肉。拆骨肉是先把骨头炖熟后，把贴在骨头上的肉拆下来。我买的是猪扇骨，商家已经剁成了小块。清净后在清水中浸泡半小时去除血水。泡好后，放入凉水锅中，加2勺料酒，葱段，姜片以及八角和大料开大火煮开。水沸腾后撇去浮沫，盖锅盖调小火炖40分钟。
干煸椒盐排骨用料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克做法：1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆
