柳州市桂中过渡农贸市场有不少猪肉摊打出“土猪肉”的招牌。每年春节前，都是猪肉销售高峰期，市民会准备一定量的猪肉，用以制作腊味、年粽、年夜饭。好的美食离不开选材，土猪肉因其有更好的口感，受到市民们的青睐。
