品牌：灌溪村永州百年血鸭，位于长沙市雨花区五江天街二期树木岭路，是一家专业经营永州地方特色菜肴的餐厅，曾被大众点评平台评选为“长沙血鸭菜品榜”第一名，店内特色菜品有“灌溪村永州血鸭”、“东安鸡”、“甜酒溜饼”和“宁远酿豆腐”等。
>主料：活麻鸭一只约1500克>配料：青红椒约140克、姜片10克>调料：盐、鸡精、食用油适量>制作过程：1.活麻鸭宰杀后用碗接住鸭血，并用筷子在血碗中朝一个方向不停搅动，待搅出血丝后即成不凝固鸭血；2.鸭身拔毛洗净，砍成小块，青红椒去蒂后切成小块；3.
文/范命辉插画/郑莉我吃过很多地方的血鸭，永州、洪江、凤凰、武冈、隆回……三湘大地的血鸭各有特色，地域风俗不同，血鸭的味道也不同。辣味各不同的炒血鸭永州血鸭名气最大，是传统湘菜名菜。炒血鸭要放辣椒，更独特的是用自家坛子里的酸辣椒。
