立冬以后，很多人都喜欢吃羊肉来暖身，羊肉温补，最适合冬季来吃。而在中国大部分地区，都有烹饪羊肉的传统，各方水土也造就了羊肉风味上的差异，西北的烹饪最为简单，这种对羊肉之鲜，恰到好处的呈现，也暗含了对食材的自信。
带大家了解一下兰州的手抓羊肉，附带手抓羊肉本地煮肉配方，及制作方法!吃手抓羊肉是有讲究的，那就是要配上新鲜大蒜一起吃，一块羊肉，撒上一点椒盐，然后再配上一口大蒜，这才是手抓羊肉正确的吃法，即使你是一个平时不吃大蒜的人，你看到手抓，忍不住的都要多吃一两瓣大蒜，尤其是现在大冬天的来盘肥而不腻，白嫩鲜美的羊肉真是解馋，而且还是温热大补之美食!
提起甘肃，你会想到什么？大漠戈壁还是黄土高坡？其实，甘肃地貌复杂多样，山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁都有，地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇地带的甘肃，是中国的五大牧区之一，从祁连山地到黄土高原，从河西走廊到甘南草原，羊群的身影随处可见。
手抓羊肉是西北蒙古、哈萨克、维吾尔、回族等民族喜爱的传统美食，历史悠久，肉嫩鲜香，吃一口就会上瘾的美食，手抓羊肉肉的选择、处理、配方很重要，煮制的火候时间要掌握好等，只要掌握好技巧，做起来还是很简单的。
中国有好菜大西北 兰州上菜啦！兰州市，古称金城，是丝绸之路经济带的重要节点城市。自秦朝以来兰州已有两千多年的建城史，自古就是“联络四域、襟带万里”的交通枢纽和军事要塞，素有“黄河明珠”的美誉。提到兰州美食你能想到什么？兰州拉面？NO！NO！NO！
永登县武胜驿镇地处交通咽喉，是兰州、武威的中间站，有“民族风情街，丝路美食城”之称。武胜驿境内有宽阔的草原，繁殖着成群的牛羊，历史上便留有大块吃肉、大碗喝酒的豪放习俗，因此发展特色餐饮便成为当地少数民族很早就选中的致富之路。
