潮新闻客户端 通讯员 徐尤佳俗话说“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，冬季为什么要吃“根”呢？ 所谓“根”，是指以根为食用部分的蔬菜或水果，如山药、萝卜、土豆、红薯等。中医认为，冬季阳气收敛而万物收藏，食物的精华归于根部，冬季多吃根类食物有助于滋补身体，维护身体健康。
近年来，贡井区产业经济实现高质量发展。得益于贡井人的智慧与创新，通过将“大头菜”与高粱、大豆等经济作物进行套作种植，大大提升了种植成效，2万农户在5万余亩的千里沃野中创下亩产超3000公斤佳绩，主产区成佳镇也因连年的好收成而实现集体经济稳步壮大，成功创建为全省首批“百强中心镇”。
近日，四川省人民政府公布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，“龙须淡口菜制作技艺”作为贡井区的非遗项目，入列“四川省第六批非物质文化遗产代表性项目名录”。据了解，成佳大头菜因其须根硬挺，酷似龙须又名龙须淡口菜，系芥菜根茎类，又称芜菁、芥疙瘩等。
