在贵州嗦粉，是一种很奇妙的体验。羊肉粉、牛肉粉、辣鸡粉、酸汤粉、酸粉、剪粉、卷粉……不管你站在贵州哪座城市的街道上，总能找到一家卖米粉的小摊或是小店。你以为是你在吃粉？分明是米粉在你猝不及防的时候就“攻占”了你。下面这些粉，哪碗让你想起了家乡的味道？
日前，一则消息在网络流传：贵州一殡仪馆餐厅供应给治丧家属的酸汤米粉过于美味，吸引了不少附近居民，有些食客甚至不惜冒充逝者家属前去尝鲜。2月20日下午，贵州凯里二龙殡仪馆回应记者称，目前餐厅接待量有限，仅能满足殡仪馆每日正常接待的治丧家属。
在位于贵州省贵阳市云岩区鹿冲关路的王记香辣素粉店，这样的对话，不知上演了多少遍。夹一块软哨与酸粉一齐送入口中，软哨的糯、酸粉的酸与油辣椒的辣迅速蔓延到整个口腔，无论是早餐、中餐，还是晚餐，这味道都能让人瞬间扫除疲惫与混沌。
陈玉竹（美国贵州商会副会长）：我本人是做米粉的，把我们贵州米粉卖到美国，这么多年我在国外跟国内在做一些食品产品。在我看来，可能我们贵州黔货出海出山的东西，尤其是我们的农产品，会缺少科技含量。我觉得很多东西是需要把它做一些革命性的改变，把我们贵州的这些黔货出山，跟乡村振兴结合起来。
据媒体报道，贵州凯里二龙殡仪馆餐厅因米粉好吃走红，有人甚至冒充逝者亲友排队去吃粉，此事引起网友热议和好奇。2月21日，该殡仪馆工作人员表示，此前米粉不对外销售，现在会每日对外免费供应50碗米粉，给大家免费体验。
写在前面： 在多民族聚居的中国西南角贵州，勤劳智慧的人们在长期的生活劳作中，创造了鲜、香、酸、辣、野等风格独特的饮食文化。贵阳肠旺面、水城烙锅、凯里酸汤鱼……每一道都令人口舌生津，回味无穷。本系列，我们就来盘一盘那些“戒不掉的贵州味道”。
写在前面： 在多民族聚居的中国西南角贵州，勤劳智慧的人们在长期的生活劳作中，创造了鲜、香、酸、辣、野等风格独特的饮食文化。贵阳肠旺面、水城烙锅、凯里酸汤鱼……每一道都令人口舌生津，回味无穷。本系列，我们就来盘一盘那些“戒不掉的贵州味道”。
百变贵州米粉，可以辣上天，也可以鲜到心里。贵州人可以三天不吃米饭，但不能三天不吃米粉。酸汤也好、辣椒也好、木姜子也好、折耳根也好、脆哨也好，所有贵州人思念的家乡味道，最终，可以在一碗贵州米粉里齐聚一堂，展现得淋漓尽致。
