常言道“秋天到，南瓜俏”。南瓜也被称为“金瓜”，无论是上锅蒸还是煮成粥，软糯香甜又物美价廉， 是很多家庭餐桌上的常客。南瓜在明朝嘉靖年间传入中国，中医认为其“药食同源”。李时珍在《本草纲目》中最早把南瓜收入菜部，并认为南瓜“甘，温，无毒，补中益气。
近日，佛山万豪酒店及佛山万怡酒店中餐行政总厨刘志勇师傅以一场新派粤菜为主题，呈现“灵感珍馐•以味会友”。刘志勇师傅认为粤菜为八大菜系之首，其原因在于粤菜海纳百川，融合各方滋味而不会失了食材本真，他善于将菜的色香味进行创新，创造出美味的视觉盛宴。
金瓜海参批量预制：1.金瓜洗净去蒂去籽，切成麻将大小的块，倒入托盘进蒸箱加热至熟，取出放凉，入冰箱冷冻备用。2.球参纳盆，添纯净水没过表面，每隔12小时换水一次，浸泡24小时，捞出撕去筋膜，投入高压锅加清水压20分钟，关火浸泡至自然冷却，捞出放进纯净水，入冰箱冷藏浸泡24小时。
南瓜很多人都很喜欢吃，南瓜的营养非常丰富，具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。所以多吃南瓜对身体非常好！（视频观看更详细）今天我们要给大家分享一道南瓜的做法，南瓜跟我们的咸蛋黄一起炒制，色香味俱全的家常菜，做法看似简单，需要用心才能把这道菜做好哦！
