要说当代成年人最大的困扰，能和“穷且脱发”相提并论的，恐怕只有“今天吃啥”。饮食不仅是必要的果腹手段，也是有效的养生途径，关于饮食养生，有很多流传甚广的说法，比如喝粥养胃、吃红枣补铁等。前段时间，微博有个很火的话题“焦虑的人可以多吃点酸的”，评论区炸出了很多“养生达人”现身说法。
酸味食物的产生通常与食物中的有机酸有关，这些有机酸可以通过天然的发酵、酸化或添加食酸等方式形成。天然发酵：一些食材中存在的微生物，如细菌和酵母，可以通过代谢过程产生有机酸。例如，酸奶和发酵面包中的乳酸就是由乳酸菌发酵产生的。
