“良药苦口利于病”。准确地说，每味中药都有“五味”，即酸、苦、甘、辛、咸。味道不同，中药的功效也不同。中药多是植物，而植物的主要成分之一就是生物碱，导致中药多具有苦味。加上中药在熬制后散发的味道更加浓郁，从嗅觉上加重了中药苦的印象。
中药为什么会苦？苦，是中药药性“五味”之一，现行《中国药典》一部所收载的中药材中，约60%以上具有苦味（或微苦），黄连、穿心莲、苦参、龙胆等的苦味尤其令人印象深刻。一般认为苦药“能泻、能降、能燥、能坚”，具有泻下、泻火、降气、坚阴、燥湿等作用。
在一个宁静的中医诊所里，窗外的阳光透过淡绿色的窗帘，洒在木制的桌子上。谢老师，一位严谨和和蔼的中医师，坐在桌前整理着医案。就在这时，小王，他来到谢老师的诊所。"老师，您好。" 小王微笑着向谢老师行礼。辛、甘、苦、酸、咸，中药五味的内涵"小王，你今天有什么问题需要向我请教吗？
央广网北京11月17日消息 （记者 雷妍 果君）“马钱子、决明子、苍耳子，还有莲子、黄药子、苦豆子……”李时珍一定没想到，四百多年后，《本草纲目》成了流行歌曲。同样流行起来的，还有中医药文化。中医药是中华文明的瑰宝，在应对新冠肺炎疫情上也发挥了重要作用。
