王致和臭豆腐是一种非常传统的小吃，青色的腐乳块，一开盖闻起来臭臭的，但真正吃起来却很香。那这闻着臭臭的吃起来却香香臭豆腐是怎么来的呢？跟王致和又有着什么关系呢？ 据说在清朝康熙八年时，家住安徽的王致和也像其他云云学子们一样忙着进京赶考，但却并未达成夙愿，与金榜无缘。
豆腐的发明者，相传是汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安。刘安雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士，登北山而造炉，炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”“马跑”“大泉”三泉清洌之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。
除了米饭和饺子例外，很少有食物似乎与中国文化像豆腐一样有着内在的联系。但是，尽管它的广泛普及，素食主义者在中国随处可见，这种食品的起源仍然像笼罩在中国国王痴迷于寻找长生不老药之谜。淮南本身不是目的地；八公山才是持有豆腐的历史的钥匙。
如果你随便问一个人，你知道我们的国菜是什么吗？相信好多人会思考 半天，也说不出准确的答案。其实答案很简单，就是我们常吃的“豆腐”。有的人不爱吃鱼，有的人不爱吃肉，有的人不喜欢吃青菜，但是，很少人说不喜欢吃豆腐，即使不吃豆腐，豆腐皮，豆腐干、还有许多豆制品也是让人无法拒绝的。
豆腐是古代中国人首创的美食，相传是汉高祖刘邦之孙。而冻豆腐则源自北方，古人发现在寒冬季节，放在室外的豆腐冰冻之后，豆腐的内在肌理发生了变化，化冻后的冻豆腐，内里犹如蜂巢一般，拿来涮火锅或做菜，口味独特鲜美。
红网时刻新闻记者 苏莉雅 株洲报道申遗成功后的首个春节，在茶陵，有着“湘菜之源”美誉的祖庵家菜是当地人聚餐、招待外客的不二选择。“春节期间，我们日均营业额达到3万元，奥肉、裹肉、情人玫瑰鸡、糊啦等祖庵家菜非常受欢迎。”茶陵祖庵家菜旗舰店相关负责人朱黎鸣说。
