针对此事，阜阳市对曝光的企业负责人涉嫌违法犯罪行为依法立案调查并依法予以经济处罚，已对涉事企业产品下架召回，部署在全市立即开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，全面查隐患、补漏洞、严监管，确保食品质量安全。
潮新闻客户端 记者 王静 甘居鹏近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。然而，刚刚央视315晚会曝光了制造过程中采用了大量槽头肉的“梅菜扣肉”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。央视315晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
【知味斋】作者：孟古（饮食文化研究者）初到绍兴，人们多被它厚重的文化、名人荟萃的底蕴所吸引，而我却被一道菜勾起了兴趣。在绍兴的几天时间里，无论在具有一定规模的饭店，还是在途经的乡间小馆，几乎餐餐能见到梅菜扣肉。同行的人不约而同地推介着：“这可是绍兴名菜。
我的爷爷是客家人，我也是客家人，可我从来没有回过老家。每年春节，爷爷都会做家乡的梅菜扣肉，在我心中，它就是故乡的味道。明末农民起义，兵荒马乱，大批中原人为避战乱纷纷举家南迁，客家人就是其中一支。中原人南迁后，生活贫寒。传闻梅仙姑不忍，送给一夫人一包菜种。夫人便将其种下。
