资料图片。每年四月到六月，海水中有大量含有毒素的单细胞藻类，被海虹（又叫贻贝、淡菜、青口）等贝类吃掉之后，毒素就累积在体内。秦皇岛市疾控中心介绍，这种毒素叫做麻痹性贝类毒素（PSP），是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，毒性极强，仅0.5mg即可致人死亡。
海虹也叫“贻贝”、“淡菜”或“海妇人”，它是春季最便宜的海鲜品种之一，在我们这座沿海城市里，春季海虹的售价一般也就在2元左右。海虹生活在浅海海域，靠分泌出的足丝缠绕在堤坝、礁石或者养殖筏上。以前只要一退潮，海边裸露的礁石上就会布满密密麻麻的海虹，想吃不一会就会揪上一筐。
导语:做海虹时，最“忌讳”加水煮，教你正确做法，3分钟出锅，鲜味足、肉嫩多汁不腥气!“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
但“食安秦皇岛”微信公众号发布紧急提醒，建议广大群众近期不要捕捞、购买、食用海虹，以免中毒。近日，秦皇岛市海洋和渔业局在山海关区海域采集海虹样品3个，对麻痹性贝类毒素进行监测，结果发现，3个样品均超出正常值，其中抽取的1个样品麻痹性贝类毒素含量最高值超过判定限值的4.68倍，存在严重的食用安全风险隐患。
来源：人民网科普 夏季高温多雨，是细菌性、有毒动植物性、真菌性食源性疾病易发、高发季节。7月10日，辽宁省疾病预防控制中心就夏季常见食源性疾病的危险因素及预防措施发布提示，凉拌卤味、海鲜河鲜、野菜野蘑菇、菜豆类食物都可能造成食源性疾病，甚至中毒，夏季餐桌一定要注意食源性疾病防范。
