在草原，只要你走进藏家帐篷，热情好客的主人就会端上一碗热气腾腾的奶茶。这一碗奶茶，便是草原对远方来客最温暖的问候。奶茶，藏语叫为“加尕”，也就是白茶的意思。生活在青海大草原上的藏民族每天无时无刻都要喝，“宁可三日无食，不可一日无茶”，足以形容他们对奶茶的嗜好。
一个民族的饮食文化包括其饮食特点与习惯，从不同角度反映着这个民族的血统、经济历史、生存环境，成为民族传统中不可分割的一部分。蒙古族的饮食方式不仅造就了其强悍刚健的体魄，同时也是其粗犷、豪放的性格体现。蒙古族茶饮品，用砖茶、红茶以及其他植物制作的饮品，主要包括奶茶和米茶。1.
