来源：中国新闻网 中新社清远3月23日电 题：广东丰阳牛肉干：古法熏烤传千年 香飘海内外作者 张璐 索有为烟熏火燎肉飘香，炭炙醇鲜齿间流……用古法烤制而成的丰阳牛肉干，撕开时可见清晰肌理纹路，入口时则迸发木香与肉香交织的独特滋味，薪火相传已有千余年。
广东连州丰阳镇，以火焙牛肉干和新鲜牛杂汤闻名，这边的牛肉摊随处可见，比猪肉摊还多。丰阳牛肉干是连州极具特色的特产。首先其选料精。其用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉。丰阳古村是一个饱含历史沧桑的古村落，那么老字号丰阳牛肉干则赋予新的文化内涵。
△ 独家视频 —丰阳 小镇柴火牛肉香广东连州的丰阳镇丰阳村位于凤山之南，在过去被称为凤阳，有「彩凤朝阳」之说。村里的丰阳古道贯连粤北、湘南和桂东，因地理优势而成为旧时的交通要塞，如今则是广东省历史文化街区和第九批文物保护单位。
“最强大脑”齐聚连州丰阳，为特色产业发展献策，走访生产一线……4月3日，记者从团清远市委获悉，近日中山大学校团委、社会学与人类学学院、管理学院一行来到清远连州市丰阳镇，就丰阳牛肉干创新创业项目开展调研，助力当地农文旅融合发展，为“百千万工程”聚力赋能。校地座谈会。
今冬清远初雪首降连州,乐坏了的不仅仅是一众欲踏雪寻梅的岭南客,还有散布连州各乡镇村落的菜农们。经历了雪冻霜寒的连州菜心,味道尤为清嫩甘甜。想赶在今年连州“菜心节”前“先尝为快”,品味南国首屈一指的冬季佳肴?
你，见过这么厉害的团友吗？！来到连州丰阳，把镇圩上当天的牛肉干统统买“光”。来到乡下，把菜农采摘的菜心统统买“光”。上个周六、周日，“连州返寻味”团友过足了乡下购物的瘾！ 12月12日，返寻味团友在丰阳古村落门楼前合影。
清城洲心烧肉洲心烧肉是清远人每逢节日的餐桌必备美食，寓意顺利和幸福。据悉，自清代以来，洲心烧肉就因酥嫩香脆、肉味鲜甜可口而闻名遐迩。直至今日，正宗洲心烧肉仍是在农家的私家土窑里烧制而成。洲心位于清远清城区，毗邻北江，尚有“近北江者得鲜鱼”之说。美丽的山水，孕育了一道道独特的美食。
连州是中国长寿之乡广东省十大传统美食之乡独特的文化底蕴和地理位置造就了当地富有魅力的饮食文化东陂腊味、星子牛肉面、丰阳牛肉干……丰富而独特的美食让无数人魂牵梦绕这个国庆假期快带上你的饭搭子来打卡连州各镇最地道的美食一起唤醒味蕾记忆吧！
凤阳是如何变成丰阳的？南极星辉门楼有何寓意？丰阳牛肉干缘何能流传千年？至圣先师孔丘和神武圣君关羽这“二圣”为何摆在一起供奉？走进连州市丰阳镇丰阳村史馆，就能为你一一揭晓这个千年古村的奥秘。7月23日，丰阳村史馆迎来正式揭牌。
新春伊始，在央视新播出的《舌尖上的中国第四季》中，清远连州丰阳牛肉干制作画面亮相，而这座被秀丽山水环抱的粤北小城 —— 广东清远，其美食以独特口感、优秀品质、高性价比备受食客青睐且频登央视 “出圈”，带来超高人气。
