川观拍客 李顺云凉山日报社不管是通都大邑还是偏远乡村，你总能听到叮叮当、叮叮当…… 在中国众多的味道里，甜算得上首屈一指。麻糖，似乎总是和童年联系在一起的最直接的味觉愉悦感。“叮叮糖”也叫麻糖，是特色民间名小吃，色泽如晶莹剔透的白玉，又脆又甜。
平常我们在福清街头总能见到的白色叮叮糖，它总是很长一条，所以在出售时，小贩会用小锤子“叮叮当当”的敲成小块。不要看这小小的叮叮糖，它的的制作全靠传统手工制作，工艺也非常讲究。这是叮叮糖工坊。你没有看错哦，熬制好的叮叮糖是黄色的!黄色的叮叮糖通过不断的拉制才会变得越来越洁白晶莹!
在云南说起叮叮糖，大部分人应该不陌生，叮叮糖也叫白粘糖，因卖糖的小贩用小铁锤敲击一个马蹄形的铁片凿糖时，会发出叮叮的声音，小贩在走街串巷叫卖时，会不停地敲击铁片以引起人们的注意，所以被形象地称之为“叮叮糖”。
大理得天独厚的自然条件孕育了高品质的食材，在源远流长的历史和厚重的文化底蕴滋养中，在代代承续的传统手艺里，许多地方风味小吃、特色食品，见证浓浓的乡愁记忆，成为与时俱新的宝贵遗产。一城一味，走进一方水土，品味时间的味道，人情的味道，大理这些“舌尖上的非遗”，你吃过多少?
回想小时候零食的种类并不像今天这样丰富，为数不多的糖果更能算的是上我们心中的“挚爱”。花上几毛钱就能买一大堆，装在衣服口袋里慢慢的吃，每吃一颗都感觉美美哒！甜滋滋的味道不只是在嘴巴里，同时也在我们心里。
...“不见其身，先闻其声”。云南民间特色小食叮叮糖，因售卖时小锺敲打糖勾发出“叮叮”的声音而得名。一块叮叮糖，从淘洗、催芽、出糖、扯糖，需要14天的时间，它的绵密甘甜是抹不去乡愁的味道，也是无数人幸福的童年记忆。
点击上方「客家新闻网」可快速关注“叮叮当，叮叮当......”不远处传来一阵清脆的敲打声，一下子把人带进了那段甜蜜粘人的日子。回忆起儿时“告糖饼”的时光，是快乐甜蜜的。那甜，甜到了心里。那粘，粘上了所有的笑容。告糖饼告糖饼，也就是现在所说的麦芽糖。
每逢过年，玉溪市江川区的街头巷尾都会响起“叮叮当”的敲击声，那是属于叮叮糖的独特旋律。对于江川人来说，小小的乳白色糖块是过年期间不可或缺的甜蜜滋味，更是一种深深扎根于心底的家乡情怀。“白糖节”是江川区级非物质文化遗产代表性项目。
走街窜巷的卖糖人。整块的麦芽糖。砸碎后的麦芽糖。贺州新闻网（本网记者 何承）在上世纪八十年代，小孩的零食比较单调，麦芽糖、无花果和花生几乎是孩子们最为奢侈的零食。卖糖人挑着担子，伴随着“叮叮”的铁片敲击声走街串巷，因此麦芽糖也叫“叮叮糖”。
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