因为给孩子吃鱼的时候鱼刺总是个麻烦的事情所以最近总是在给孩子做鱼丸上次发过一次菜谱当时的做法跟大厨学的，老师的精华我没掌握好这次还是按照自己的方法来做，摸索了一个非常合适的比例终于做出了很Q弹的鱼丸手法很重要，比例也很重要我摸索的比例做出来还不错肉：淀粉为10:1，淀粉多了不好吃
导读:教你在家自制鱼丸，做法简单，个个鲜嫩Q弹，干净健康，吃着放心。决定买一条鱼自己做一做，没想到却相当的成功，儿子说比买的还要好吃，今天也把鱼丸的详细做法和技巧分享给大家，按照这个方法做出来的鱼丸个个鲜嫩Q弹，而且没有任何添加剂，吃着放心。
鱼丸是一道传统的汉族名点，因为它味道鲜美，多吃也不会感觉到腻，因此十分受欢迎。那么你知道鱼丸的做法吗？知道鱼丸怎么做吗？今天我们就来为大家介绍一些自制鱼丸的做法，教大家怎么制作鱼丸。鱼丸的做法也有很多，口味也不一样，可以根据个人的爱好制作不同的味道。
一.怎样用盐 盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调（diao4）百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。
