黄瓜性凉味甘，具有生津止渴、除烦解暑、利尿消肿的功效，适用于咽喉肿痛、烦渴不止、四肢浮肿、热痢便血、水火烫伤等症。黄瓜四季可食，但食用时须注意以下十忌：体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。呼吸系统宿疾者少食黄瓜。
今天我们用黄瓜来做一个好吃的，这道菜最近比较的火，黄瓜这样做清脆又爽口，非常的下饭。把黄瓜的根部跟尾部都给它去掉，不要然后把黄瓜从中间一分为二，另一根也是同样的操作，然后把黄瓜再分成两半，把黄瓜的内心去掉，内心在炒制的时候容易出水，所以我们要去除掉，然后把黄瓜斜刀切成厚一点的片，千万不能切得太薄，太薄炒制的时候容易出水烂掉，然后把切好的黄瓜放入到一个大碗中，方便下一步操作。
这些菜芽芽刚长出来就被吃了，嫩的也是没谁了夏天各种蔬菜、瓜果都奋力的生长，许多蔬菜瓜果不但果实味道鲜美，他们的嫩芽也逃不过人们的嘴，今天我们就来看看哪些菜秧能吃。1、黄瓜秧可以凉拌，鲜炒。2、丝瓜秧嫩茎和嫩叶有大量的膳食纤维和多种微量元素。3、南瓜秧味道鲜美，营养丰富。
