做这种鲜的肉肠最难的一件事就是现灌现吃一加热容易爆皮，很多人都是好容易灌好的肠一煮咔嚓就爆了，那心情别提了，很多人其实都有这个苦恼，凡是有这个苦恼的人今天可算捡着了，我今天就分享大家一个做鲜的香肠不会爆的高招哈!
做法步骤1、首先先把猪肠衣，放水中浸泡30分钟。2、在浸泡肠衣的时间里。把鸡胸肉绞成泥3、分离的蛋清和淀粉搅拌成糊，放一点点清水4、将淀粉糊和鸡肉一起搅拌，放入所有调料（喜欢黑椒的朋友可以多放一些，也可以放点肉丁）搅拌均匀后放置20分钟。
做法步骤1、羊肠衣洗净后提前1个小时浸泡，这样可以去除多余的盐分。我做了两款的香肠，黑胡椒香肠和香草香肠。 2、香草香肠的肉末与调味料用量如同黑胡椒香肠，只是黑胡椒粉少放点，加入百里香和罗勒拌入肉末里，也可以根据自己喜欢的香草制作。
做法步骤1、将肉皮去除切成小块2、加入调料稍微拌下3、放入料理机打成肉泥4、这时候可以将肠衣用水稍微浸泡片刻即可5、机身漏斗处装入肉泥6、浸泡过的肠衣套在灌肠机子上左手接着肠衣右手同时转动手柄让肉泥慢慢灌入肠衣中（这个动作要缓慢，不要太快以免灌的不均匀）7、全部灌好后用棉绳根据自
【黑椒牛肉脆皮肠】方子自配，有两组不同的成品图，这里记录的是第二次的量。两次做法不太一样，口感调味都有差别，也不是偏好哪个，只是刚好记录了第二次而已。准备食材 步骤1.牛肉糜加所有调味料向一个方向搅拌至胶着的状态2. 肠衣用清水泡软之后套在漏斗上（如图示）3.
之前的几年，一直不知道这种小肠可以自已做。想想我家熊孩子那几年，每到超市外看到外卖的自动加热的小肠，总想方设法耍赖直至给他买上一根心满意足的意开。多次去农贸市场咨问可有羊肠卖，人家总回答说，羊肠太细，销量少，没人要，且不象他们猪肠那样可以轻松灌制。
