阳春三月到了，又到了吃春笋的季节，冬笋雨水比较少，笋肉比较紧实，吃起来不嫩不脆，春笋是口感最好的时候，雨水充足，日照丰富，所以现在的春笋嫩的可以掐出水来，雷笋是现在最早上市的笋种，也是我们国宝大熊猫的主食，因为清脆甘甜的口感，成为最受欢迎的春笋，对于南方人来说经常可以吃到，对于挑
冬笋是这个季节最美味的食材，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美称，冬笋比起春笋品质更高，营养也好，脆嫩爽口，所以每年等到冬笋大量上市了，就会尝试各种冬笋的做法，冬笋还是新鲜的最好吃，尤其是刚从土里面挖出来，下山就带回家开始烧的，脆嫩爽口，让你吃完还想吃；每年这个时候周末就喜欢回老家，
