大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
每年冬天，不止是红薯大量上市，很多红薯的衍生产品在这个时间段也会大量上市，常见的有红薯干、红薯片、红薯糖等等，有一种最直接的衍生产物因为不能直接吃常常会被忽略，这种就是红薯淀粉，红薯淀粉就是红薯清洗干净之后将它碾碎，然后经过反复冲洗，冲洗好的淀粉水经过沉淀、晒干之后的产物，红薯淀粉和玉米淀粉不一样，它比玉米淀粉更加厚重，凝固之后的Q弹性也会更好一些，尤其是纯粹的农家红薯淀粉;
河南日报社全媒体记者 李钊 通讯员 米山冬至过后，是红薯粉条晾晒的好时候，也是红薯粉加工的高峰期。在河南驻马店市驿城区西部山区的沙河店镇山湾村，村里是一派制作红薯粉条的繁忙景象，红薯粉条成了村民们增收致富的“金条”。
近日，走进湖南安仁县华王乡合江村贺阿姨的农家小院，一家人正忙碌地制作手工红薯粉。自家种植的优质红薯被洗净后，依次经过蒸煮、过滤、晒浆、煮浆、牵粉、晒粉、切丝、晾晒等十余道工序，变得韧性十足。贺阿姨说：“我做手工红薯粉已经20多年了，这在我们村里是家家户户都会的手艺。
来源：央广网 揉面、漏丝、定型、晾晒，河北省定兴县吴村粉条加工车间里热气四溢，十余名工人分工有序。一排排红薯粉条整齐悬挂在木杆上，在冬日暖阳的照耀下，宛如“银丝线”。据了解，吴村红薯粉条是绿色无添加制作。
中新网郴州12月6日电(鲁毅 谭利炳 叶利莹)煮浆、牵粉、晒粉、切丝、晾晒……入冬以来，走进湖南郴州安仁县华王乡的农家小院，时常可以看到家家户户分工合作制作手工红薯粉的忙碌现场。安仁县华王乡一户农家小院内，村民在制作红薯粉。
冬日的阳光总是格外珍贵，在我国的不少地方，都会有“晒冬”的习俗。趁着晴好天气，人们忙碌起来，把“舌尖美味”搬出屋外晾晒。各种美食在阳光的沐浴下摇身一变，成为令人垂涎三尺的美味佳肴。晒冬，是一道蕴含烟火气息的乡景。将食物交给阳光和时间，把大自然的馈赠巧妙收藏。
兜兜转转又是一年秋分了，经历了初春的暖风，酷夏的热浪，现在凉风乍起，保养好身体才是最重要的事情，秋分这天，是白天夜晚时长一样的一天，预示着阴阳相合，阴盛阳衰的自然天气，在这段日子里，自然要吃鸡蛋、豆腐、猪肉、红薯等秋天收获的食物，这不仅是秋天物质丰裕的表现，也是为了即将到来的冬天而做准备。
