春季万物复苏，屋后种的艾草也一片片绿油油的，每到这个季节，我们这里的人都喜欢摘下一篮子的艾叶来做好吃的，比如艾叶黄酒煮蛋，艾叶煎鸡蛋，艾粄等，这些美味都是我们广东人百吃不腻的，只要有艾叶，大家都会经常做来吃。
艾草是一种中药，它有很多的食用功效，比如说可以温经止血，散寒止痛，祛湿止痒等。今天就用艾叶跟大家分享一个非常养生的吃法，鸡蛋艾叶汤，这样做出来的鸡蛋艾叶汤，营养健康，滋补美味，而且做法特别简单，很容易就能够将其做出来。
家有三年艾，郎中不用来。艾叶不仅是一味用途广泛的药材，也是一种常见的田野时蔬。农历五月的艾叶既鲜嫩又壮实，可用于制作艾叶糍粑、艾叶馄饨、艾叶粥、艾叶蛋饼等美食；也可根据不同体质，用艾叶与不同药材食材调配做成药膳而发挥食疗保健作用。
大家好，进入春天以后，天气渐渐回暖，这个时候，就会萌发出许许多多的新鲜艾草，你知道艾草是什么吗？艾草又叫艾叶，艾蒿，它是我们日常生活中常见的一种植物，其营养价值丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、矿物质元素、碳水化合物、维生素等营养成分。
