东海带鱼以鲜嫩知名，东海油带鱼更是以鲜嫩、滑爽、肥厚深得上海吃客青睐。好消息！进入12月之后，东海带鱼出现渔汛，大量东海带鱼由舟山嵊泗、江苏吕泗渔港运往上海，东海带鱼售价跌入近年来谷底，其中最好吃的东海油带鱼7两重降至35元一斤！
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，相信这段时间大家都忙着备年货，吃是头等大事，年夜饭少不了鱼，今天就跟大家聊聊挑选带鱼的小技巧。带鱼又叫做刀鱼，裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性格凶猛，主要分布在太平洋和印度洋，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国四大海产。
“东海带鱼”和“舟山带鱼”有啥区别？哪种更营养？学会别挑错了带鱼，又叫裙带、肥带、油带，主要分布在西太平洋和印度洋区域，在我国主要分布在黄海、东海、渤海、南海等海域，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国四大海产。带鱼的肉多刺少，价格也很划算，是性价比非常高的海鲜鱼类食材。
上海市民对于东海海鲜情有独钟，其中的“油带鱼”因为肉质肥厚、鲜嫩更受青睐。自8月16日允许使用小型张网捕捞后，东海带鱼源源不断入市。近日各大菜场纷纷吆喝起东海冰鲜“油带鱼”，且只卖20多元、30多元一斤。
一般来说，人们把东海带鱼叫本带鱼，主要分布于舟山群岛一带的，而印度和印尼等地进口来的带鱼叫洋带鱼。我们通常可以用以下方法来辨别这两种带鱼：东海带鱼外表上有一层雪白银皮，眼睛很白，通常体型比进口带鱼瘦长；进口带鱼的眼睛为黄色，表皮明显比东海带鱼黑，体型一般更大。
某食品店在线上店铺中使用“舟山”“舟山带鱼”等标识对外宣传销售带鱼产品。后舟山市水产流通与加工行业协会将其起诉到法院。据上海静安法院消息，法院经过与双方充分沟通，最终双方达成调解，被告当庭履行调解协议。
【别名】 带鱼、海刀鱼、牙带鱼、刀鱼、鞭鱼、白带鱼、油带鱼。【注解】 带鱼鱼身特长，约70厘米，呈带状，其肉厚刺少，营养丰富。在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，数量甚多，且和大、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
沈寅现代城市，过年已越来越简单。倒是除夕之前，为年货做种种准备的过程，充满了过年的氛围。从冬至起，家家户户都会开始准备年货，菜市场的肉摊上都挂满了咸肉和腊肠，也就意味着——快过年了。袁枚《随园食单》里，冬天吃的肉制品有三种：酱肉、糟肉、暴腌肉。
