燕麦与其他常见谷物相比，虽然碳水化合物含量相差不大，均为75%左右，但食用燕麦之后，餐后的碳水化合物吸收要缓慢得多，相比常见的米面主食，吃燕麦更能够抑制餐后血糖浓度上升，血糖升高幅度小，机体调节血糖时，对胰岛素的需求量也少很多，胰岛的分泌负担就大大地减轻。
品味杂粮，犹如品味人生百态，它们不仅承载着丰富的营养，更是控糖路上的得力助手。然而，杂粮虽好，若是选错品种或食用不当，血糖水平反而会如脱缰之马，越升越高。因此，对于各位糖友而言，擦亮眼睛，精挑细选，显得尤为重要。杂粮犹如大自然的宝藏，蕴藏着无尽的智慧与力量。
我是张医生，我给大家推荐一种食材，不仅富含蛋白质，还能帮你控制血糖、调节血脂，关键是便宜！高血糖和血脂紊乱是心脑血管疾病和外周动脉疾病的危险因素，已经严重威胁到身体健康和生活质量，饮食干预是治疗高血糖和血脂紊乱的措施之一。
燕麦是全谷物里面的大明星，很多人吃全谷物都是从早餐冲泡一碗燕麦片粥开始的。即食燕麦的确有很大的优势，它一冲泡就能吃，节省时间和精力的同时，还能获得全谷物的丰富营养。但容易被肠胃消化吸收，也意味着升糖指数（GI）高，甚至直追大米。什么是高升糖指数（GI）？
