海南日报见习记者宋灵云鱼干，是海洋的别样馈赠。进入12月，北方早已大雪纷飞，海南依旧艳阳高照，只有早晚一丝凉意，让人感觉有一点秋天的意思。在靠海的镇上，不少渔民趁着晴好天气，忙着将捕获的新鲜渔获晾晒成鱼干。
大连人越冬不光要囤点秋菜和苹果之类的，还有鱼也是大连人必须要储备的，因此这几天的海鲜市场上卖鲜鱼的摊位都挤满了前来选购的人群，今天就来给大家介绍一下，海鲜市场上最适合晾制鱼干的6种海鱼，这个季节遇到了一定多买点，做成鱼干囤起来，冬天的时候吃特下饭。
时值秋季，又是晾晒鱼干的好季节。在东平镇大澳渔村，不少渔民趁着艳阳天晾晒海鱼，一排排晾晒的鱼干成了一道道独特靓丽的风景。近日，记者来到东平镇大澳渔村看到，不少渔民趁着晴好天气在晾晒海鱼。黄丽珠是大澳渔村的一名渔民，她已经有十几年的捕鱼经验了。
荣成市北桥头村的晾晒鱼干传统工艺荣成市北桥头村是一个以渔业为主的古老村落，这里的晾晒鱼干工艺源远流长。村民们世代相传的鱼干晾晒工艺，成为了当地独特的文化符号和经济支柱。在北桥头村，晾晒鱼干的传统工艺包括选料、腌制、晾晒等多道工序，形成了一套严谨的制作流程。
使用传统工艺制作的胶东回水咸鱼干是省级非物质文化遗产，备受威海人喜爱，也是游子心中的家乡味。 进入冬季，家在环翠区孙家疃街道远遥中心渔港旁的老渔民董军开始忙碌起来。冬季天气干燥且风大，正是晒鱼干的好时节。
