土鸡或蛋鸡6只，八角8克，桂皮三克，丁香三克，香叶三克，白芷三克，白蔻两克，黄栀子两个，良姜6克，草果两颗，红枣三枚，党参三克，魔鬼辣25克，甘肃大红袍花椒10克，四川青花椒10克，姜片80克，大葱80克，花雕酒25克，水25斤。
麻椒鸡配方及详细比例做法。主料:淘汰鸡3只。香料:白芷20克、桂皮10克、良姜10克、八角8克、干姜8克、去籽草果8克、陈皮5克、山奈4克、香砂4克、小茴香3克、白蔻3克、草蔻3克、香叶1克、丁香1克、荜菝1克、香果1个。
