齐鲁晚报·齐鲁壹点 张子慧近日，《消费者报道》3月送检13款零添加酱油，其中千禾御藏本酿380天酱油镉含量达0.0110mg/kg。镉是具有致癌性和致突变性的有毒重金属，这一情况让消费者质疑其“零添加”标签的真实性，不少网友指责“千禾0”商标误导消费者。
近日，市场监管总局对外公布《食品标识监督管理办法》，再次向社会公开征求意见。这意味着，在各类食品的外包装上，应该标识的信息，必须进行公开标示，但是对于不应该标识的信息，不能随意标示，尤其是对于“零添加”“不添加”“不含有”等字样，更是严禁随意使用。
千禾味业3月24日早间发布关于媒体报道的澄清公告称，公司千禾0产品被媒体送检事件受到广泛关注，眉山市市场监督管理局已对公司成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检，共计23批次，并于2025年3月23日发布《眉山市市场监督管理局关于千禾味业食品股份有限公司相关产品监督抽检情况
近年来，执法部门加大了对预包装食品标签中虚假标注“无色素、香精、防腐剂”等食品添加剂的打击力度，市场秩序得到了明显改善，但是对于标注“不添加” 某种食品添加剂是否违法以及如何定性的问题，实务界出现了很多分歧。
近日，几款宣称“零添加”的酱油中检测出镉、总砷的报道冲上了热搜。尽管检测结果中重金属的含量都没有超过国家标准，但涉及酱油这一家家户户不可少的调料，社交平台上依然引起了热议。所谓的“零添加”是不是噱头？如何挑选一款安全的酱油？酱油怎么吃才健康？关于酱油还有哪些谣言和误区？
近期，有媒体向第三方权威检测机构送检了13款宣称“零添加”的酱油。检测结果显示，12款“零添加”酱油检出镉，含量范围在0.00572～0.110mg/kg，7款“零添加”酱油检出总砷，含量范围在0.00606～0.102mg/kg。仅一款均未检出镉和总砷。
最近，关于零添加酱油的话题一度冲上热搜，引发了人们对酱油等食品中是否含有添加剂、含有哪些种类添加剂的关注。目前，市场上零添加酱油、有机酱油、儿童酱油、低盐酱油等品种繁多，配料表长短不一。如何看懂酱油的配料表，科学选购？认识配料表中的食品添加剂很重要。
来源：经济日报近期，有媒体对市面上多款号称“零添加”的酱油进行了测试，并在部分产品中检出重金属。其中，主打零添加概念的千禾酱油还被发现，其瓶身上醒目的“千禾0”并不是零添加的保证书，而是企业注册的商标。这就好比消费者满心期待地点了一份海参炒饭，结果只是炒饭的厨师名叫海参。
