首先我们需要准备的食材有：牛肉，土豆，葱，姜，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，盐，蒜，红椒，食用油，米粉1.首先准备好食材，然后清洗干净备用；2.牛肉洗净以后切成片，把肉片平铺在案板上，用一个小锤子或者擀面杖在肉的表面敲打一会儿，让组织松散一些，这样更容易入味；3.然后把牛肉放进碗里，
牛肉营养丰富，富含高蛋白，且脂肪含量低，是非常美味的一种肉类，在从前，大家总觉得牛肉价格高，吃起来有些奢侈，但是在如今猪肉居高不下的情况下，牛肉的价格看起来似乎也不怎么高，所以会有更多的人选择吃起了牛肉。
牛肉丸——是以牛肉、淀粉为主料制成的吃食，在闽、浙、以及两广地区中，均可见其身影。而其中名气最高，堪称顶端的，莫过于广东的“潮汕牛肉丸”了，这种肉丸的含肉量都在90%以上，常以鲜香味美，爽脆Q弹著称。Q到什么程度呢？
很多美食都是无法跨越地域界限的，ta是当地人文、水土的一部分。号称东方犹太的潮汕地区，因其独特的民族风情和饮食文化自成一体！只要是吃货，每次谈到潮汕美食都是大吞口水，胃君开始蠢蠢欲动！潮汕美食，品种繁多，讲究原汁原味，口味以清而不淡，鲜而不腥，油而不腻为主！总之就是鲜鲜鲜鲜鲜！
