维生素E是一种脂溶性维生素,它的水解产物是生育酚,它是最重要的抗氧化剂之一。它主要溶于脂肪和乙醇等有机溶剂,不溶于水,对热和酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但在油炸过程中维生素E的活性显著降低。
维生素又名维他命,是维持人体生命活动必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。它在体内的含量很少,但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。你知道如何科学补充维生素E吗?维生素E到底对人体有多重要?