自从我今年熟练掌握了这个食谱，已经不需要再去买面包吃了，在家自己做，轻松省事，充分实现面包自由。但是，做面包同样是一件特别需要耐心和技术的事情，因为面团不仅要配方合适、揉面到位、发酵到位，甚至最后的烘烤温度和时间还要控制好。
转眼，一年又过去了，算一算我“混迹”烘焙圈儿已经有十多年了，现在做个面包蛋糕，还算是“轻车熟路”吧！但我的师傅，已经在烘焙这行业做了20多年，师傅有个自己做东西的配方，从来不轻易调换。师傅做软吐司的配方，用了20多年，我也跟着用了十多年。这个方子做面包，软得不像话！
家里的三小只一直对吐司情有独钟，所以吐司也是我家出现频率很高的早餐，看到不少朋友都说自己平时做出来的吐司发硬，口感也一般，其实做吐司也不难，只要掌握好步骤和技巧，你也可以做出柔软又拉丝的手撕吐司，无需追求太多花样款式，简单的基础款就很好看也很实用。
