#有什么好吃的美食可以推荐嘛#马上就要立冬了，一层秋雨一层寒，昨天开始下雨，给深圳带来一丝丝凉意，终于有点食欲了，天冷多吃点贴秋膘好过冬。今天教大家一道酸辣爽口的正宗湖南酸辣鸡杂，色香味俱全，让它成为你家庭聚餐的拿手菜！
今天是五月份的第一天，祝大家五一劳动节快乐啊，今天分享第一道超级下饭菜，家里版酸辣鸡杂。这道菜酸辣可口，是我特别喜欢的一道下饭菜，吃起来非常的开胃，也是下饭菜的代表作，相信很多朋友都特别爱吃呢，我们一起来学习吧。
材料:桂鱼、绿豆宽粉、小米椒、野山椒、葱、姜、特制酸汤、盐、鱼露、料酒、白糖、鸡精，香醋，色拉油。锅放油烧至六成热，锅内放入野山椒小火炒香，加入特制酸汤、宽粉、盐、鱼露、香醋、白糖、鸡精调好味道，大火烧开，淋在蒸好的鱼上，撒上小米椒即可、上菜时在盘底点上酒精炉，既能使宽粉软滑，能增加气氛。
做法和步骤1将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；2放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；3加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。
