第一次调味:在第六步我们说到小料先放11种，后放5种，我们现在讲先放的11种小料的具体用量:首先参照 下图示范的勺子大小:1、盐 2、牧歌鸡精 3、神马鲜味王 4、香格里火锅鲜味王 5、麻椒粉 6、美乐酱油 7、保宁醋 8、辣红油9、骨髓浸膏10、大蒜水 11、东古腐乳皇.11个料都放好了以后搅拌均匀。
手工酸辣粉。大家好，我是袁厨师。今天我把开了几百家正宗重庆酸辣粉店的实战经验配方，分享给大家。红薯淀粉30克，用凉水30克稀释，然后冲入100克开水成熟欠。另用一个盆装500克红薯淀粉。然后把熟欠加入，揉成面团。把揉好的面装在手工酸辣粉专用瓢里，用力均匀拍打。
