原来花生油也有假的，买食用油牢记3招，轻松辨别“假花生油”在众多食用油中，花生油要算是最常用的一种。花生油的色泽清亮，其中不饱和脂肪酸含量占80%以上（油酸41.2%，亚油酸37.6%），还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，可以说是脂肪酸构成比较好的食用油。
我们买花生油的时候，通常会发现有标明压榨花生油和浓香花生油，但两都有什么区别呢，相信很多人和我一样，都不是很清楚，具体查了一下，发现其主要的区别如下:压榨花生油和浓香花生油的区别就是加工的工艺不同，纯正压榨油是传统的物理榨油方法，这个常见的就是石磨榨油。
一些消费者青睐“原生态”和“现榨现卖”的散装花生油，但有可能因小作坊生产加工控制不严和原料霉变等因素导致黄曲霉毒素污染，存在一定的食品安全隐患。黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉等霉菌产生的次生代谢产物，是目前发现的最强的致癌物质之一。
日前，有消费者在电商平台上买到假冒或掺假花生油的新闻登上热搜。从生产成本来看，1斤纯正花生油的价格一般不低于12.5元，但有些商家给出的售价竟然在6元至10元之间。那么，日常购买花生油，除了看价格，还可以从哪些方面分辨真假？
导读近日，国家食品药品监督管理局对花生油开展了专项监督抽检，对一批因苯并芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素、过氧化值、酸价超标，被列为不合格名单的食用油信息进行了公布，共计20种，一旦长期食用这些油，严重的容易致肝癌！
来源：健康浙江 食用油应该怎么选、怎么吃？各个品种的食用油之间有什么区别？哪种油更好？长期只吃一种油行不行？这些问题，我们来一一解答。 不同食用油应该怎么选？1. 大豆油优点：富含维生素 E、维生素 D 和卵磷脂，对人体健康非常有益，而且价格是最便宜的。
