“蒜薹”属于时令菜，只会在这一阶段时间内集中上市，其他时间段内是吃不到新鲜的蒜薹的，因为蒜薹是大蒜的副产品，不受蒜农的重视，没有人会把蒜薹屯起来留着以后销售，也不像大蒜那样可以长时间的储存，所以越往后蒜薹的价格就会越便宜了。
——【腌蒜苔】——【所需要的食材】：新鲜蒜薹，500g水，两勺醋，四勺盐，两勺白砂糖，适量辣椒油【做法】：1.新鲜的蒜苔去尾洗净后切成段，放阴凉处晾干2.把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺盐腌制一个小时左右3、把腌好的蒜苔再次晾干，，保持干燥后放在一个干净无油无水的盆里4、开火放锅倒
#头条创作挑战赛#莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道腌蒜薹美食的做法。清明前后，随着气温的上升，菜市场上也随之迎来很多新菜，其中就有一年一度只能吃一次的蒜薹。现在不管去超市买菜，还是去菜市场买菜，最抢眼的蔬菜就只有蒜薹了。
