潮州工夫茶，是中华文化的瑰宝，承载着千年的文化积淀和人文精神。它不仅是一种饮品，更是一种生活哲学，一种社交艺术，一种文化象征。当我们沉醉于潮州工夫茶的深邃韵味时，不妨深入思考这杯香茗背后所蕴含的科学奥秘——感官科学。感官科学是研究人类感官系统、感知和感觉过程的科学领域。
近期，央视播出的纪录片《农耕探文明：广东潮州单丛茶文化系统》让国家非物质文化遗产——潮州工夫茶再次受到广泛关注。对于潮州工夫茶，大多数人会从茶叶品质、冲泡技艺、茶器特色和文化传承等等各个方面予以关注。但鲜有人留意的是，如何从美食科学教育的角度，看待潮州工夫茶？
■ 读懂广州 第六十期 ■ 有潮水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方就有工夫茶。春日，阳光微醺。漫步在潮州牌坊街，在汕头小公园，在揭阳中山路，会发现每个档口屋檐下都不约而同摆放着一套工夫茶具，每有游人经过时，主人便会热情邀请客人落座喝茶。
日前，广东省工艺美术协会策划举办的“ ‘壶’说八道——季益顺、谢华大师师生茶壶精品展”在工美港珍品馆一楼拉开帷幕。展览现场紫砂壶，原产地在江苏宜兴，制作始于明朝正德年间，500年间名家辈出，受江浙文人诗歌颂咏，不断有精品传世。
日前，广东财经大学“壶里来茶”暑期社会实践团队在指导老师吴斯娜的带领下，深入潮州市湘桥区、枫溪区，开展三下乡实践活动，利用科技赋能搭建非遗VR展示平台，设计IP形象，探索“VR+非遗+IP”非遗传承新模式。VR展示平台潮州手拉壶是中国传统手工艺品的代表之一。
不得不说，来潮州很多次，在潮州住挺久的，最后才到的潮州博物馆，真是后悔去晚了。潮州博物馆是一座国家二级博物馆，藏品确实没有办法与众多古都和中原重镇相比，但是想要全面了解潮州的传统文化，也是必打卡之一，如果第一站先来到这座博物馆，可以更容易理解这座城。
8月25日上午，一场别具特色的座谈交流分享会在潮州美术馆举行。来自潮州市文艺评论家协会、潮州市作家协会及潮州市工艺美术协会的专家学者们齐聚一堂，与潮州工艺美术大师一起围绕工艺美术与艺术评论的共生发展、相互促进展开讲学讨论。分享会现场。活动由“赏艺”环节开启。
