在馒头和面包制作过程中，酵母确实会通过发酵产生二氧化碳，但这个过程受到多种因素的制约，比如温度、面团成分和pH值等。以温度为例，当环境超过60℃时，酵母细胞就无法生存，停止工作，不会产生二氧化碳。由于蒸馒头和烤面包的温度远高于60℃，所以成品中不会含有大量的二氧化碳。
馒头是常见的主食之一，但有人说常吃用酵母制作的食物可能会导致胃病，还有人说吃烤馒头片能养胃……到底哪些行为是真的伤胃？怎么做才是真正地对胃好呢？一起了解一下。常吃含有酵母的食物会导致胃病？错！有人说酵母发酵后会产生二氧化碳，所以刚蒸好的馒头或是刚烤好的面包不要吃，不然容易得胃病。
极目新闻记者 曹洋通讯员 吴萍 王慧文胃胀、胃酸、胃疼是困扰不少人的常见问题。近日，有网友分享了“胃不舒服，多吃烤馍片就能缓解！”这一话题引起了不少网友的热议，不少人在下面跟帖留言点赞。吃烤馒头片能缓解胃不舒服？
现在的人，十个有九个脾胃都有问题，但如果能坚持吃一个月的烤馒头，让脾胃越来越好!毕竟“脾喜燥恶湿”，但现代人大多吃得油腻、或者吃一些生冷刺激的，时间长了就会伤脾胃，而馒头是小麦制成的，具有健脾养胃的功效，加上烤过后的馒头，也具有一定燥湿的功效，那脾胃弱的人吃了更舒服，更好消化。
说到酵母食物，你的第一反应是什么？面包、馒头还是……网络上有说法称，常吃含酵母的食物容易得胃病，究竟是真是假？一起来了解一下吧。1常吃含有酵母的食物对身体不好吗？有人说“酵母发酵后，会产生二氧化碳，所以刚蒸好的馒头或者刚烤好的面包不要吃，不然会得胃病”，这种说法有道理吗？
