折桥羊平伙 大家搭伙吃手抓的“全羊宴”在讲究礼仪的临夏饮食文化中，“吃平伙”是一种古朴的聚餐方式。其中，平伙羊肉选料精细、制法独特、味美别致，简直可称为羊肉中的极品。随着经济的发展，“吃平伙”这种聚餐方式也转到了餐馆里，使这种传统习俗增加了鲜明的时代感。
茭子，即高梁也，原名蜀黍，是一种外来的农作物，在我国大面积耕种，约有上千年的历史。茭子面鱼鱼，即用茭子面手工搓成的一种长条样的面食，很像滹沱河沿岸，水沟里生活的鱼类“蛇鱼”，是流行于晋北滹沱河流域一带的美食。
大家好，这里是邱哥说美食，古人云“海内存知己，天涯若比邻”，由此可见，友情对于每个人的重要性。这个时候，大街小巷热闹非凡，行人络绎不绝，所以，我建议大家尽量别出外面相聚，在家准备聚会，吃起来更加有感觉，友情更深厚。
打平伙是榆林及蒙晋一带流行的一种习俗，为何这一带人喜欢打平伙，这与地理位置、淳朴民风有关。打平伙挺有讲究，农忙时一般安排在下雨天，尤其连阴雨天农民不出山，只要砍回草安抚好牲口，男人就可以呼朋唤友聚集一起抽烟叙话，通常去一些憨厚大方的人家，一阵闲聊之后，有人提议打平伙，大家七嘴八舌凑份数，得到一定数量才能促成一个平伙场，嘴馋人为了吃肉躁动不安，但有时份数凑不足被迫放弃，因为不是所有人都能打得起平伙，平火场也是好汉场，短缺份数时，大方人就多报几份，豪爽霸气表现得淋漓尽致。
“父老乡亲听我言，文明实践春风吹；移风易俗很重要，文明实践我带头……”台上，陕北说书人边志亚边弹三弦边说唱；台下，几十名群众边吃瓜果边聊天。一旁的大灶上，一锅炖着的羊肉“咕嘟咕嘟”冒着热气，香味飘满了小院。这是近日榆林市榆阳区巴拉素镇讨讨滩村举办的“打平伙·树新风”活动上的一幕。
