这位教授名叫纪荣明，退休前是海军军医大学解剖学教授，他的儿子纪亮告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，父亲本是举手之劳，没想到意外火了，最近接了不少电话，父亲还幽默地作了首打油诗回应:“一朝做得屠宰匠，猪肉几分天下知。”
主妇们都希望自己做出来的菜式在色香味上能够拿高分，可是无奈按照菜谱上所写的步骤，原料、调料和烹饪方法都是一样的，色和香都有，可就是肉的口感不如厨师出品那般嫩滑爽口。那么，面对主妇做出来的肉散成一摊或者咬不动的情况，大家究竟应该如何避免呢？
梅肉是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间(需要这块肉，可能需要预约，因为实在太少了，一头猪仅有两块梅肉)。这一期小尚将给大家介绍梅肉的适用烹饪方法。食无常法，烹无定式，请各位看官结合当地饮食习惯进行调整。
近日，四川绵阳，李泽天从事肉类分割工作十多年，他说他的工作是计件的模式算工资，每天要给七八个商家分割猪肉，所以时间特别紧张，蒙眼剔肉时都是摸了肌肉骨骼的，所以每一刀都很稳。网友直呼：这是现实版的庖丁解牛啊！
