生活中双黄蛋比较很少见，打蛋的时候，如果发现一个鸡蛋中竟然有两个蛋黄，那种感觉简直就像是“中奖”一样，甚至会让人联想到好运到来。在日本的民俗文化中，人们将双黄蛋视为“祥瑞”之物，通常在婚庆时作为喜庆赠品，寓意着夫妻百年好合。
我们先看看鸡蛋的形成原理母鸡成年之后，卵巢会产生卵黄。卵黄产生之后，很快进入输卵管。输卵管中有一段存在许多腺体，卵黄的到来会刺激它们分泌蛋白。这些蛋白把卵黄包 裹起来。大约3个小时之后，卵黄表面裹上一层厚厚的蛋白，然后继续前进，并形成蛋壳膜。
37岁大学硕士毕业的谢汝朋，是“小生花蛋”农业品牌的创立者，也是土生土长的阳春八甲人。2016年回乡创办“小生花蛋”，如今已逐步发展成为华南地区高端蛋品知名品牌。“小生花蛋”，来源于京剧中“小生”“花旦”的角色，有同台竞争之意，就这样“小生花蛋”品牌诞生了。
双黄蛋是一个蛋壳里有两个卵黄，比正常鸡蛋体型大，本质上是一种畸形蛋。由于母鸡激素分泌异常，导致卵巢内两个卵细胞同时成熟，成熟的卵子不断排向输卵管，两个甚至三个卵子在输卵管内相遇，卵细胞来不及分离，就被卵白包裹，然后依次被壳膜、蛋壳包裹，最终排出体外，形成双黄蛋或三黄蛋，这种情况多发生在母鸡产蛋初期，由于母鸡刚开产，产蛋情况不稳定造成的。
在我们的传统文化里，有一个和蛋渊源深厚的节气——立夏。点击观看视频立夏，顾名思义就是夏天的开始。人们喜欢在这一天，用自己收集的鲜花和天然香料煮鸡蛋，鲜香入脾、回甘顺气，于是被给予美妙的名字：“花草蛋”。在立夏这一天吃、玩、斗花草蛋，还被认为能护佑身体、驱逐瘟疫。
