来源：中国日报网 在安徽省宿州市泗县，有一种名为“金丝绞瓜”的神奇特产。其外形椭圆，色泽金黄，瓜肉口感清香脆嫩。更重要的是，它的瓜瓤天然成丝似鱼翅，所以也称作“黄金瓜”“鱼翅瓜”。因其富含维生素C和不溶性膳食纤维等营养成分，口感清香脆嫩，被誉为“植物海蜇”，深受消费者喜爱。
葫芦科的植物给人类贡献了太多可食用的常见的瓜果蔬菜，今天要讲的这一种，也是一种葫芦科的美味食材，但是确实一种非常稀有的品种。看到图片里面那金黄色的细丝了吗？这可不是谁闲的无聊拿刀切出来的，而是自然形成的，也因此得名金丝绞瓜。
“春天的时候，扔了几颗南瓜籽在阳台花盆，瓜藤自己爬去屋顶了。前两天，我上屋顶，居然捡了个5斤多的大南瓜，全家蒸蒸吃了，甜甜粉粉很好吃。”杭州王女士，是家住顶楼的阳台种菜达人。本周，她最意外的收获，就是屋顶上发现的大南瓜。
平日里喜欢搜集一些特别的美食，虽然不能立即吃到，但是随时记录下来，说不定将来就有机会碰到呢。前天在逛吃的时候，就无意间发现了一种奇特的瓜。表面看起来平淡无奇，和香瓜长得挺像的，但是据说清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。
俗话有说：“大千世界无奇不有”，的确，中国地大物博，有很多稀有、奇怪的物种存在。而今天小编就要给大家介绍一种神奇的瓜，据说这瓜可谓是“瓜中鱼翅”，据说，清代乾隆皇帝下江南的时候品尝过此瓜，对其大肆称赞，爱不释手。
这种瓜是蔬菜中的稀有品种，因其瓜瓤天然成丝，故得名金丝绞瓜。又名海蜇丝瓜、天然粉丝瓜。外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑，有微棱浅沟。切开可看到天然形成的瓜丝。整个外形可用赏心悦目来形容。瓜味清、香、脆、微甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤。实乃舌尖上不可多得的一道美味。
6月25日，正阳县汝南埠镇岗头村村民孙鹏飞和父亲在晾储金丝搅瓜。大厂房内，一个个饱满的金丝搅瓜摆满了架子。据悉，金丝搅瓜是当地的稀有瓜菜品种，孙鹏飞已种植15年，最多时种植50多亩，连年丰收、俏销市场。
记者 李玉荣 见习记者 余川 6月25日，正阳县汝南埠镇岗头村村民孙鹏飞和父亲在晾储金丝搅瓜。今年，孙鹏飞种植的20多亩金丝搅瓜丰收。一个大厂房内，一只只饱满、黄熟的金丝搅瓜摆满了架子(如图），壮观场面煞是喜人。 “今年我种植的金丝瓜亩产达5000斤。
金丝绞瓜，因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名金丝绞瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。
农家菜园一年到头为我家餐桌提供了不同时令的蔬菜。年年岁岁，岁岁年年，抽空到菜园转转，心情会好很多，这些菜，就在这房前屋后的大片菜园中，提醒你每年的这个时候，都能回家吃饭！佛手瓜：形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”。
新华社济南7月7日电 题：山东肥城：特色农业种出好“丰”景新华社记者丛佳鑫、孙晓辉近日，山东肥城市孙伯镇的百余亩金丝绞瓜进入采摘季。碧绿的瓜秧间，挂满了黄澄澄的绞瓜。村民们在田地里来回穿梭，小心地摘下绞瓜后，运往集中储存处，一片繁忙的收获景象。
齐鲁网·闪电新闻8月2日讯 “金丝绞瓜”是肥城市孙伯镇地方特色农产品，外表如甜瓜，瓜肉成丝似鱼翅，被誉为“金玉其中，凡普在外，菜中君子”，与肥城君子之邑的美名相得益彰，是孙伯镇大力发展的特色种植产业，近日，孙伯镇举办“绞瓜宴”品鉴活动，进一步提高孙伯镇“金丝绞瓜”知名度，助力乡村
