每到春天,田野郊外各种野菜焕发蓬勃生机,这正是吃野菜最好的季节。市中医院药学部主管中药师李润虹建议,患高血压的市民,春天可以食用野菜中的降压药———鼠曲草。这就是鼠曲草啦据介绍,鼠曲草野菜也叫清明菜、佛耳草,二年生草本,全株密被白棉毛,花黄白色,生于山坡、路旁、田边。
不同的植物会在不同的海拔高度下生长，比如在张家界就有一种典型的落叶大乔木，它的大名是珙桐，这也是它在我国的学名，民间也有人叫它鸽子花，这样的植物就会生长在海拔比较高的地区，在张家界鹞子寨、天子山和琵琵界等位置均有分布。
龚又明：鼠曲草又叫清明菜，佛耳草，鼠耳草，土茵陈等，在我们南方是很常见的一种野草，一般是在农历的二月份发芽，刚刚发芽的鼠曲草的嫩芽上有很多的绒毛，就像老鼠的耳朵，所以我们就把它叫做这个名字，清明时节便是农历三月份左右，植物就会长出黄色的小花穗，粉嫩粉嫩的。
这个季节最适合踏青了，如果去不了远方，就可以到乡下地头走一走，乡下地头有很多天然的美味佳肴。像大家比较常吃的野菜有荠菜、艾叶、蒲公英、野菠菜、车前草、积雪草等等，这些野菜算是我们餐桌上常吃的美味佳肴，而且它们都是药食两用的天然保健食品，所以一直深受民间百姓的喜爱。
