🤔现在黄油真的已经是挺常见的食材了，连正在熬猪油的我妈都说要试试做馒头会咋样...不仅是做牛角包、曲奇的烘焙必备品，一些餐厅也会提供餐前面包配的一次性小盒黄油，而我第一次拿到手这种小盒，还是飞机餐里剩下的...
首先，记住最简单的一句话：“黄油就是奶油。”黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。
奶油蛋糕，香甜可口，孩子们都很爱吃。一说奶油二字，让人想起奶制品。应该是由鲜牛奶加工而成的。奶油蛋糕裱花用的是奶油吗？奶油是什么？奶油、黄油是一个概念吗？ 奶油，其实就是黄油。英文名叫Butter，奶油是官方的叫法，黄油是民间的称呼。都是同一个东西。
喜欢烘焙和准备从事烘焙事业的小伙伴们，今天带来一篇烘焙入门教程，给初学者一个基础知识普及，以免走弯路。这里以私房烘焙为例说明。烘焙入门教程：什么是烘焙？认识烘焙工具、熟悉烘焙原料、了解烘焙产品、以戚风蛋糕为例了解烘焙产品制作过程。开篇：什么是烘焙？
01乳木果油即牛油果树（BUTYROSPERMUM PARKII）果脂，INCI名称是 BUTYROSPERMUM PARKII (SHEA) BUTTER，在中国已使用化妆品原料目录中序号为04891。乳木果广泛分布于非洲几内亚等地，其果实可供食用，果仁则用来生产乳木果油。
不知道大家有没有这样的疑问，为什么很多饼干的方子里都要放黄油。像曲奇、蔓越莓饼干、玛格丽特，几乎所有的饼干里面都有黄油的成分，这是什么原因呢？黄油到底有什么作用，为什么是做饼干不可缺少的原料呢，今天，甜甜桑就来为大家解开这个谜团。
