引言今日起，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施，这一新规引发了广泛关注。新标准不仅删除了部分食品添加剂的使用规定，还调整了某些添加剂的最大使用量。与此同时，“零添加”食品在市场上备受追捧，消费者普遍认为“零添加”更安全、更健康。
近日，市场监管总局对外公布《食品标识监督管理办法》，再次向社会公开征求意见。这意味着，在各类食品的外包装上，应该标识的信息，必须进行公开标示，但是对于不应该标识的信息，不能随意标示，尤其是对于“零添加”“不添加”“不含有”等字样，更是严禁随意使用。
文/孔德淇（作者孔德淇，荔枝新闻特约评论员；本文系荔枝新闻客户端、荔枝网独家约稿，转载请注明出处。）近日，“千禾0”酱油因检测出重金属镉引发舆论风波，有消费者发现，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”，部分网友认为这是一场精心设计的文字游戏。
近年来，执法部门加大了对预包装食品标签中虚假标注“无色素、香精、防腐剂”等食品添加剂的打击力度，市场秩序得到了明显改善，但是对于标注“不添加” 某种食品添加剂是否违法以及如何定性的问题，实务界出现了很多分歧。
近日，几款宣称“零添加”的酱油中检测出镉、总砷的报道冲上了热搜。尽管检测结果中重金属的含量都没有超过国家标准，但涉及酱油这一家家户户不可少的调料，社交平台上依然引起了热议。所谓的“零添加”是不是噱头？如何挑选一款安全的酱油？酱油怎么吃才健康？关于酱油还有哪些谣言和误区？
齐鲁晚报·齐鲁壹点 张子慧近日，《消费者报道》3月送检13款零添加酱油，其中千禾御藏本酿380天酱油镉含量达0.0110mg/kg。镉是具有致癌性和致突变性的有毒重金属，这一情况让消费者质疑其“零添加”标签的真实性，不少网友指责“千禾0”商标误导消费者。
近期，有媒体对市面上多款号称“零添加”的酱油进行了测试，并在部分产品中检出重金属。其中，主打零添加概念的千禾酱油还被发现，其瓶身上醒目的“千禾0”并不是零添加的保证书，而是企业注册的商标。这就好比消费者满心期待地点了一份海参炒饭，结果只是炒饭的厨师名叫海参。
