大家好，我是小圆圆。很多人认为，米饭、馒头是最长肉的食物，经常视他们为“洪水猛兽”。每次减肥的时候，总是用其他主食代替，一口都不吃。殊不知，有些主食长肉“最猛”，比米饭更夸张。这几种主食看似营养均衡，但却热量很高。不仅蹭蹭“长肉”，而且一吃就多，堪比直接喝油。
肥胖症目前已成为全球性的重大公共卫生问题，不断增加的患病率及并发症给医疗保健系统带来巨大负担。截至目前，碳水化合物（以下简称“碳水”）在体重增长或肥胖症中的作用仍存在争议。近日《英国医学杂志》上发表的一项前瞻性队列研究，全面评估了碳水摄入量与体重变化之间的相关性。
我们常说的“碳水”是碳水化合物，它让人又爱又恨，吃多了怕胖或影响血糖，吃少了又浑身没劲心情不好。碳水是神经系统和心脏的主要能源，还是肌肉活动的主要燃料。如果长期缺乏，人会出现能量不足、耐力差、工作效率降低等症状，甚至会缩短寿命。
