从先秦时代的“藜藿之羹”到明清时期的“薯芋救荒”，从新中国成立前的人均209公斤粮食到如今的全面小康，中国百姓的餐桌经历了从匮乏到丰盛的惊天逆转。公元前206年，秦朝覆灭前夜，关中大饥，“米斛万钱，人相食”。
自秦始皇建立郡县制开始，将郡县制推行全国，中国便开始全国各地有县城，如今中国的县城有2000多个。根据历史记载和考古考证，甘肃省天水境内的甘谷县为中国最古老的县城，迄今已有2700多年历史，被称为“华夏第一县”。
中国是一个历史悠久的文明古国，几千年来生生不息，烟火不断，文化更是一脉相承，经国家认定公布的国家级历史文化名城就有138座，这些城市中有些是曾经的王朝都城，有些是过去的军事经济重镇，但无一例外都蕴藏着深厚的文化底蕴，是中华文明的盛衰见证，那么其中有哪些城市历经古今千年之便而长久不衰呢?
中华文明上下五千年，华夏民族演变成的汉民族称谓已有二千年历史，但是有个现实，汉族各区域民系的现今人文特征大多是明清时期的痕迹，也仅有五六百年历史，语言是文化的载体，现今各地的方言、戏曲大多形成于明清时期，甚至如今西南地区嗜辣的饮食口味也是起于清代，先贵州，后四川，因为直到明末时期，辣椒才传入中国，以上这些皆为明清时期的痕迹。
国家这个概念，是由主权国土、国民构成、传承文化和政府体制四个要素构成，国家这个政治地理学名词。近来学术界便对中国原始民族产生了异议，有说法称，汉族竟然不是中国原始民族，照这样看，不免使人疑惑:中原的原始土著去哪里了呢?
