近日，媒体报道一男子因为吃臭豆腐引起多脏器衰竭。医生称这份臭豆腐经过粪水浸泡，里面残留大量毒素从而导致中毒。那么，这份差点夺命的“粪水豆腐”到底含有什么玄机？你知道它的制作过程吗？互动百科为你揭开大便臭豆腐“臭臭的世界”背后的真相。“粪水臭豆腐”是如何炼成的？
冬天来了大街小巷上摆上了香喷喷热乎乎的糖炒栗子，红红的栗子看起来特别诱人，但在经历过毒大米、苏丹红的中国人眼里，糖炒栗子似乎也存在着食物安全问题——栗子壳上打蜡了吗，为什么看起来会油光锃亮?有记者随机购买街上的三家糖炒板栗送到陕西省健康管理师协会生活实验室进行检测。
民以食为天，国民不仅爱吃，更爱发明小吃。作为中国极具特色的传统小吃臭豆腐，流传至今也有着较悠久的历史。虽其貌不扬，气味独特，但只要尝上一口便能让人流连忘返，欲罢不能。然而就在前不久，平阳腾蛟的苏先生就因为吃了一份臭豆腐，差点送掉自己的命。
臭豆腐是我国特有的食品，臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。 在现在，由于某些人利益熏心，不顾消费者的利益和健康，他们改变了传统的制作方法，采取一些化学的手法，模拟出臭豆腐。
有网友拍到，长沙某公共厕所有人用下水管冲洗豆腐，怀疑是做臭豆腐的商家，于是录了视频并反映给了监管部门。视频看了真的令人不适，你说他讲究卫生吧，他用下水管冲洗，而不是用水龙头；说他不讲究卫生吧，他却又是在洗豆腐。
臭豆腐本身属于一种变质食品豆腐是高蛋白食品，在发酵过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解产生氨基酸，所含的硫氨基酸也充分水解，产生硫化氢化合物，硫化氢具有刺鼻性，所以臭豆腐很臭。但臭豆腐里所含的氨基酸通过油炸方式处理后，有种独特的口感，所以为大多数人所青睐。
臭豆腐，一直是大家吃了还想吃的街边美味。但是最近，一位周姓先生因为吃了“粪水臭豆腐”被送进医院，花了15万元捡回一条命。“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐真的是越臭越好吗？它独特的臭味到底从何而来？怎样才能鉴别出放心牌臭豆腐呢？今天小编就带你进入臭豆腐“臭臭的世界”。一、此臭非彼臭？
如果不是记者亲眼所见，很难想象，很多人爱吃的臭豆腐竟是用化学原料染色再用潲水、污水甚至粪水浸泡后生产而成的。连日来，记者到南山区一甲海边新村黑臭豆腐产销一条街卧底暗访，这一带有50多家这样的家庭作坊式黑臭豆腐加工厂，日产臭豆腐1000余公斤。
臭豆腐是一种全国大街小巷都有的美食，一句谚语“闻着臭，吃着香”扬名中国，而长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐最为有名。但是长沙臭豆腐的颜色是黑色的，绍兴臭豆腐却是白色的，让我感到非常好奇。长沙的黑豆腐其实是比较常见的，但是它为什么是黑色的，其实是跟它的制作工艺有关。
